Kveitegodteri

 

I går fileterte vi ei halvfrossen kveite. Det var trøblete. Etter at filetene var skåret laus, var det mye fint fiskekjøtt langs beinet. Vi fikk ideen: dette kan vi skrape av og prøve å lage ceviche. Dette er en rett som brukes mye i Latin-Amerika: Rå fisk som marineres/ kokes i sitrusfrukter. 

Så da var det å kjøpe inn ett par lime. Prøvde å få tak i koriander, men det fantes ikke i butikkene på Frøya i dag. Chili og sjalottløk hadde vi i huset. Brukte også olivenolje og en solid dæsj salt.

Og så enkelt var det:














- Fantastisk. Skåla ble maula opp. Bitene på flatbrød. Vi vi har funnet en ny frøyatapas

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Verden er rik på smaker, og liver er for kort for Toros jegergryte.

Kategorier

Arkiv

hits